蛋糕渐渐成为人们生活中不可或缺的，无论是经营场所，还是家庭。
蛋糕西饼店经营可能存在的问题
　　
　　目前，不少蛋糕店在经营时存在以下问题，导致其管理混乱、经营不善。你的蛋糕店是否也存在这样的问题呢？
　　
　　1.形象问题。店面的店招、门等部位的彩色喷绘由于时间长，颜色已经褪掉，影响蛋糕店的整体形象。很多消费者看到这种褪掉颜色的店面，至少会产生这样两种联想：一是认为这个蛋糕店的卫生条件差，店里的食品质量没保障；二是认为这个蛋糕店的生意不好，正在走下坡路。
　　
　　格局问题。店里的摆设混乱，裱花用的原辅料、糕点包装盒、产品周转箱没有分区、分类整齐摆放，货架无规则摆放，浪费店面的销售空间。货架上沾有蛋糕和面包碎屑，影响美观和卫生。
　　
　　2.产品陈列的问题。虽然有些蛋糕店的产品质量很高，但陈列没有规范，蛋糕和面包混合摆放。陈列的产品价格标签没有规范张贴，高价标签和低价标签贴得很近，差距感不强，这样的陈列很容易使顾客对产品的价格产生一定的误解，给人的感觉是：高档的烘焙产品不高档，低价位的产品影响高品质的烘焙产品。
　　
　　由于烘焙行业已属于开放程度较高的行业，不少蛋糕面包店的经营者不乏资金和技术，却缺乏对整合营销的全面掌控能力和好的营销思路，导致店面经营日益不善。
　　
　　雪中送炭西点面包培训学校追求的宗旨：对得起大家的每一元学费”。教学“高标准，严要求”，以一支德才兼备资深的专业师资队伍，在“教”方面，要求教师不仅要具备很高的专业水平和教学能力，还要具备很强的责任心和管理意识。师资团队，让每一位学员都能享受最优质的专业指导。在“学”方面，通过对学生严格要求，一对一教学、手把手辅导，实施成 人和成才两方面的全面培养，保证了我们的学员良好的专业技术和素质。