超级美味的水果莲雾怎么吃最佳，花3分钟读懂莲雾的功效与作用、注意事项

超级美味的水果莲雾怎么吃最佳，花3分钟读懂莲雾的功效与作用、注意事项!

 

吃莲雾，低糖高钾防三高

 

多汁的莲雾富含叶酸，能降低罹癌率；虽然甜口却是低GI水果，又加上含钾量高，很适合三高病患吃。

 

在过去的年代，秋冬季节，乡下地方经常可以看到一棵棵的莲雾树竖立在路旁，巴掌大的莲雾掉满地，捡拾起来吃，口感有点酸酸涩涩的，近年来经过专家不断研究改良，不但体积变大，也更甜口，是民众普遍喜爱的水果之一。

 

莲雾的功效与作用，属于低糖高钾的好水果

 

营养师刘纯君表示，莲雾的功效与作用蛮多，其实，莲雾是低糖、低热量的水果，即使是甜到让人满心欢喜的黑金钢，每百克中的热量也只有32大卡，热量跟糖分只有巨峰葡萄的一半，特别适合需要控制体重、血糖较高的病患吃。

 

莲雾不只是低GI值的水果，营养价值也是很多水果的好几倍，例如叶酸是苹果的21倍、葡萄的8倍。叶酸是一种水溶性维生素，为B群之一，食用后容易随尿液排出而不会过度累积，其作用除了是孕妇预防胎儿神经管缺损的营养素外，对一般人来说，也可以帮助防止巨球性贫血、降低癌症罹患率，还具有保护心血管的作用。

 

此外，莲雾是高钾的水果，莲雾的钾每100克中就含95mg，很接近高钾的葡萄，所以，肾脏病患一天最多只能吃300克，大约1～2颗。

 

莲雾怎么吃，肠胃不好的人小心吃

 

中医师吴明珠表示，莲雾是一种很好的养生水果，其带有特殊的香味，是天然的解热剂，而且富含水分，在食疗方面还具有利尿、宁心安神的作用。

 

莲雾入心经、肝经，可以泻火解毒，治燥热、止痒，口舌生疮或是鹅口疮、疮疡湿烂者，很适合食用；莲雾性平、味甘，可以治多种疾病，对于糖尿病等症，无论是湿热体质或阴虚火旺体质者都很适合，同时又具有润肺、止咳、除痰及凉血、收敛的作用。甚至对于有阴部搔痒、痔疮出血，以及有胃腹胀满、肠炎痢疾者，都具有治疗作用。

 

其果核也具有疗效。莲雾通常是空心的，但中心有一颗籽即为果核，把莲雾的果核放乾后，用炭微燻乾后研成末，可用于外伤止血，下肢溃疡者也可以用莲雾果核粉治疗。

 

此外，莲雾对于治疗秋燥咳嗽也很有效果。吴明珠说，台湾民间有「吃莲雾清肺火之说」，一般用于治疗咳嗽时，习惯用冰糖同煮，可治疗无痰的乾咳，若有痰很难咳出的病患，也适用于这种食疗法。如果到四季如夏的热带国家旅行，觉得很热很渴，也可以多吃点莲雾，具有消暑解渴的作用。

 

不过，虽说莲雾味甘、性平，但还是带有微寒性，吴明珠提醒，脾胃虚寒者，以及腹泻者最好不要食用。刘纯君也指出，因为莲雾是带皮吃进去的，又加上清脆多汁，很多人常咀嚼不完全就吞进去了，若有胃溃疡或本来就属于胃酸分泌比较不足的人，食用时一定要细嚼慢咽，否则会让胃病加重。

 

莲雾怎么吃，先泡小苏打水去农药

 

选购莲雾时，外观上应该挑选果粒大、端正饱满、果皮颜色均匀，果色呈深红或暗红色，看起来有光泽而且表皮无裂痕或伤疤，果实有重量感，没有虫咬、斑点或粉状物，果脐展开平整，可以立正站好为优选，而且果脐底部颜色越黑者，甜度越高。

 

通常果农在莲雾结果期，会套上纸袋以隔离虫害及农药，但因为南部产区天气较热，果农怕莲雾被闷坏，所以会把纸套拆开喷洒农药来预防虫害，就要当心农药残留的问题。刘纯君说，幸好莲雾的农药容易自然分解，买回家后只要在室温下放置2～3天，就可让部分农药挥发，但千万不可用盐水清洗，反而容易让盐和农药结合残留在莲雾表皮上。

 

若担心农药残留，可以用比例1：100的食用级小苏打粉与水稀释后，将莲雾浸泡10分钟，再用流动清水彻底冲洗即可，因为小苏打水是硷性，可让酸性的农药失去毒性

 

莲雾怎么吃，建议要吃之前再洗就好

 

莲雾怎么吃，莲雾一旦经过水洗后，果肉就会快速软化，口感变得不那麽清脆，所以，建议要吃之前再洗就好。

 

由于莲雾皮薄多汁，很容易碰伤脱水，不适合长时间存放，在室温下最多只能放1周，而且一旦果皮的完整性被破坏，很快会腐烂长霉。所以，为了避免莲雾水分快速流失软化，可先用白报纸包好，再用塑胶袋套住放入冷藏室，白报纸会吸收冰箱的水气，莲雾才不会湿软变质。若想延长保存时间，可将莲雾加工酿酒，或是腌渍作为蜜饯。