寿司醋红绿沙拉的做法
 
日本式的浸渍蔬菜一般以酸味为主，研究指出醋对身体健康很有益处。同时，可在咸 和甜之间依照个人的喜爱添加变化，作成醋沙拉，就成了合自家胃口的家常备菜。平时有空可以多作一点放冰箱冷藏，当作主菜的配菜，简便又能均衡营养。
 
寿司醋是日本寿司的主角，同时，也可以简单、迅速做出美味的醋拉沙。
 
沙拉蔬菜不一定用生的，块茎类的蔬菜先蒸煮一下再浸渍，做出温和的美味，适合不爱辛口的人。
 
寿司醋红绿沙拉的做法
 
【材　料】
 
一、 蔬菜沙拉
 
小黄瓜　1条　洗净擦干薄片切
 
蒸熟红萝卜*（随饭蒸熟）1条　半公分轮切（或再切小）
 
二、调味料
 
寿司醋 50ml
 
味醂 50ml
 
香草 喜爱的口味，随意
 
【作　法】
 
1、 将切好的材料放到干净抹干的宽口瓶（碗）中，倒入寿司醋和味醂，盖上盖子， 上下摇均匀调味料。放置10分钟以上，即可食用。
 
2、 取用时，用干净不带水的餐具，有余的放冷藏。
 
3、 食用时，再添加喜爱的香草口味。
 
【小点子】
 
红萝卜不蒸熟亦可作，切很薄的薄片即可。口感脆中带辛，不同于蒸熟的温润。