低醣奶油炖鸡的做法

低醣奶油炖鸡的做法

 

食谱列印  示范／ 麻生怜未、古川健司 　资料提供／方言文化 2018/10/02

 

生酮食谱 | 低醣奶油炖鸡

 

材料（1人份）

 

椰奶 100ml

 

鸡胸肉 160g

 

小松菜 100g

 

舞菇 50g

 

洋葱 30g

 

盐麴 1/2小匙

 

水 100ml

 

高汤块 1个（4g）

 

粗磨黑胡椒粉 少许

 

椰子油（无香味） 1大匙

 

MCT油 2 小匙（1人份）

 

现代饮食多以米麦为主，从中摄取的能量来源「葡萄糖」，恰好就是癌细胞最喜欢的「养分」。而富含「饱和脂肪酸」之肉类、乳类脂肪，更会增强癌细胞，让它变得攻不可破。「免疫营养生酮饮食」便是藉由「醣质控管」，切断癌细胞粮食补给；摄取好油，软化癌细胞盔甲，以消灭癌症、缩小肿瘤的抗病饮食法。

 

为让吃惯了饭面主食的你，能无障碍转入生酮饮食，替自己打造防癌健体，医师与控醣营养师共同设计全家可吃的「防癌生酮实践食谱」。不用勉强压抑食欲，还能让身体达到最佳生酮指数，使正常细胞活力充沛，饿死癌细胞！

 

营养含量 (1人份)

 

生酮比率 ? 1：1

 

热量 346kcal｜蛋白质 22.3g｜脂质 26.2g｜醣质 3.9g｜盐分 1.2g

 

1、将鸡肉涂抹盐麴后切成一口大小，舞菇撕小朵备用、小松菜切成5cm长、洋葱则切为1cm左右的宽度。

 

2、椰子油倒入锅内加热后，将鸡肉、舞菇、小松菜、洋葱都放入拌炒。

 

3、待锅内食材煮熟，倒入椰奶、水及高汤块并熬煮至沸腾。

 

4、以胡椒调味后盛盘。

 

只有实行免疫营养生酮饮食的人需加入MCT油食用。

 

POINT

 

椰奶所含的中链脂肪酸能够迅速转化为能量，不会增加消化系统的负担，且能强力支援酮体生成。市售椰奶商品多为罐头包装，当室温较低时，容易出现脂肪分离的现象，因此使用前需充分摇匀。最好选择以椰子为单一原料且脂肪含量高的椰奶。