生酮食谱 香烤盐麴鲭鱼的做法
导读：香烤盐麴鲭鱼的做法 食材(2人份) 鲭鱼片 2片（200g） 盐麴 1/2小匙 明日叶（或小松菜）50g 鸿喜菇 1/2袋（50g） 小番茄 4颗 椰子油（无香味） 2小匙 MCT油 2小匙（1人份） 营养含量 (1人份...
香烤盐麴鲭鱼的做法
食材(2人份)
鲭鱼片 2片（200g）
盐麴 1/2小匙
明日叶（或小松菜）50g
鸿喜菇 1/2袋（50g）
小番茄 4颗
椰子油（无香味） 2小匙
MCT油 2小匙（1人份）
营养含量 (1人份)
生酮比率 ? 1.3：1
热量 403kcal｜蛋白质 22.3g｜脂质 32.0g｜醣质 1.9g｜盐分 0.6g
1、用厨房纸巾擦乾鲭鱼的水分，涂抹盐麴。
2、明日叶切段，鸿喜菇切除根部并剥成适当大小。於铝箔纸摆上一片鲭鱼，放入一人份的明日叶、鸿喜菇、小番茄。以画圆方式淋上椰子油后，将铝箔纸包起来。
3、用烤箱（1000W）加热约15分钟。
4、烤熟鲭鱼后即可盛盘，只有实行免疫营养生酮饮食的人需要在食用前加入MCT油。
POINT
明日叶含有多酚类之查耳酮及三萜类化合物等可降低致癌率的成分。用铝箔纸包住后清蒸，能够完整摄取鲭鱼含有的EPA及菇类内含的β-葡聚醣。
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