开胃菜:醋味噌酱红萝卜的做法
导读:开胃菜:醋味噌酱红萝卜的做法 味噌是日本料理的主角,同时也可以为简单的蔬菜沙拉画龙点睛。 浸渍蔬菜不一定用生的,块茎类的蔬菜先蒸煮一下再浸渍,做出温和的美味,适合不...
开胃菜:醋味噌酱红萝卜的做法
味噌是日本料理的主角,同时也可以为简单的蔬菜沙拉画龙点睛。
浸渍蔬菜不一定用生的,块茎类的蔬菜先蒸煮一下再浸渍,做出温和的美味,适合不爱辛口的人。
【材料】
一、 蔬菜
蒸熟红萝卜 1条
寿司醋 3大匙(渍红萝卜用)
二、调味料
寿司醋 1大匙
白味噌 1大匙
酱海苔丝 烘焙白芝麻 随意
【醋味噌酱红萝卜的做法】
1、 红萝卜蒸熟(可随饭蒸熟),切下周边切出长方块,再切出半公分厚片排块形 ,以寿司醋腌渍 三十分钟,再摆盘中。
2、调制醋味噌酱:将寿司醋与白味噌调匀。
3、将醋味噌酱淋上红萝卜,再添加白芝麻。
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