现如今，在这个互利共赢的生态圈内，雪花啤酒携手合作伙伴瞄准产业和技术前沿，针对消费者需求的痛点和行业发展中的难点，开展攻关研究，持续解决制约啤酒工业发展的关键技术难题。雪花啤酒成为中国销量最大的啤酒企业，没有强大的企业文化支撑，组织是不可能发生变化的。所以，文化重塑是支撑雪花啤酒再造的重要战略。

　　近期国内疫情多发，在今日举行业绩说明会上，华润雪花啤酒（中国）有限公司董事长兼总经理侯孝海表示，疫情对啤酒高端化增长有所抑制，但预计今年疫情带来的影响“不会比去年更差”，因此对2022年啤酒行业发展保持谨慎乐观。

　　啤酒高端化提速

　　公告显示，华润啤酒实现收入333.9亿元，同比增长6.2%，净利润为45.9亿元，同比增长119.1%，扣除土地出让带来的税后补偿收益13亿元后，相比上年同期20.9亿元净利润仍有较大幅度的增长。

　　第一财经记者注意到，华润啤酒业绩增长主要来自于持续的高端化，2021年华润啤酒次高端及以上啤酒，销量达到186.6万千升，同比增长27.8%，次高段以上产品销售占比也从2019年的11.5%提升至2021年的16.9%，每千升毛利也比2019年提升了10.7%。

　　同期公布业绩的几家啤酒企业高端化也呈现提速的趋势。

　　“啤酒高端化的速度超出预期。”侯孝海表示，原本华润啤酒预计在2025年实现次高端以上产品销量超过200万吨，但目前数据来看，今年这一目标可能就会提前实现。2021年华润啤酒旗下的中高端品牌如马尔斯绿、SuperX等都实现了超过40%增长，这还是在2021年下半年啤酒消费受到国内疫情冲击、部分夜场、餐饮关闭、啤酒消费受到抑制的情况下。

　　成本上涨和疫情影响几何？

　　此前有啤酒企业负责人向第一财经记者透露，2021年啤酒生产成本大约提升了25%，这也影响到了啤酒企业的业绩表现。2021年第四季度珠江啤酒虽然收入维持增长，但净利润仅为0.17亿元，同比下滑73%，创近4年第四季度最大降幅。

　　财报显示，华润啤酒除了对产品结构升级外，从2021年下半年，华润啤酒也对部分产品的价格进行了调整，整体平均销售价格较2020年上升了6.6%，以抵消原材料和包装物价格上涨带来的成本上涨。

　　侯孝海表示，2021年下半年开始，啤酒原材料和包装物等成本有较快的上涨，通过2021年9月对勇闯天涯系列的整体提价，目前成本上涨的压力已经得到了较好的释放，而且中高端产品销售的增长也消化了部分成本的上涨。2022年虽然俄乌冲突等不确定因素带来了原材料成本的进一步上涨，但通过提前锁定采购成本和产品结构升级等措施，大部分原材料涨价压力已经被消化，2022年华润啤酒涨价已经不再是“必选项”，可能只会在“局部地区和局部产品”进行价格调整。

　　侯孝海董事长表示，在大变局之中，大客户扮演了重要角色。今年来，大客户总量不断提升，已逐渐成为雪花啤酒高端决战的核心力量。“大客户是我们啤酒新世界的创造者、贡献者、见证者，雪花啤酒愿意与全国的客户、全国的渠道伙伴一起努力、一起奋斗、一起成长、一起强大，一起在中国啤酒高质量大繁荣时代做啤酒新世界的领导者！”未来，雪花啤酒将继续沿着高质量发展之路阔步前行再展宏图。