小米粥一般不会上火，因为小米是一种性平、味甘的食品，属于粗粮类食物，含有丰富的膳食纤维和维生素等营养成分，能够滋润肠胃、促进消化、增强免疫力。但是如果你有热性体质或者消化系统不好的人，可能会出现上火的情况。

至于小米粥会不会升血糖，这取决于你的身体状况和食用量。小米粥中含有一定的碳水化合物，如果摄入过多，会增加血糖水平。但是小米粥中的碳水化合物是复合碳水化合物，含有较多的膳食纤维和其他有益成分，相对于单纯的白米饭来说，其升血糖作用较弱。因此，适量食用小米粥一般不会引起血糖升高的问题。但是如果你有糖尿病或者其他代谢性疾病，建议在医生的指导下控制饮食。