瑶柱的做法，港式瑶柱蛋白炒饭怎么做好吃

瑶柱的做法，港式瑶柱蛋白炒饭怎么做好吃呢？

 

炒饭是我最喜欢煮的食物之一，多变化又可以不用浪费食物。晚上想简单的吃，瑶柱蛋白炒饭的食材手到拿来，不消一会儿，一碗色彩丰富又美味的炒饭便完成了。 蒸瑶柱的汁用来倒入剩饭中炒，饭粒既可以吸收瑶柱的鲜味，又充满弹性。 今晚有剩饭?不如...试试港式瑶柱蛋白炒饭。

 

瑶柱的做法，港式瑶柱蛋白炒饭怎么做好吃：

 

预备食材

 

冷饭 一碗

 

干瑶柱 12粒

 

菜心茎 6条

 

蛋白 2只

 

蒜头 2颗

 

芫荽 少许

 

调味料

 

油 适量

 

盐 适量

 

胡椒粉 适量

 

麻油 一茶匙

 

米酒 两茶匙

 

瑶柱的做法，港式瑶柱蛋白炒饭步骤：

 

20 分钟

 

菜心茎/芥兰茎切粒备用，蒜头去衣切幼粒备用，芫茜切丝，鸡蛋只要蛋白液。

 

乾瑶柱洗净浸水30分钟，隔水蒸30分钟，将瑶柱取出搣丝，留蒸瑶柱的汁备用。

 

烧热镬下油3茶匙，下蛋白炒至凝固，盛起

 

热油镬下一茶匙茶油，下蒜蓉爆香後下菜心粒略炒至半熟盛起备用。

 

原油镬下白饭，逐少加入适量蒸瑶柱的汁炒白饭，将白饭用镬铲炒松，粒粒分明，冷饭吸收瑶柱汁後变得有弹性後;之後将全部配料倒入镬中，包括菜心粒，蛋白，瑶柱丝，炒至均匀。 最後下调味，盐少许，胡椒粉少许，麻油一茶匙，米酒两茶匙，炒匀试味後盛起用芫茜丝点缀便完成。