吃出健康美味—正确美国阿拉斯加海鲜准备指南

    随着国人越来越重视健康问题，养生、健身、健康饮食已然成为大众追逐的关键词。大部分人理解的正确养生是：在符合个人消费水平的前提下搭配合理、精致的饮食，有能量补给当然也需要运动强身健体。但何为正确养生?有健身的人都知道，健身阶段需要补充的膳食是非常健康的，比如三文鱼、鳕鱼等脂肪含量少但能补充身体所需营养素的健康食材，而食材也有质量好坏。

　　选材选源头，海鲜食材健康美味与否，取决于它的生长环境，美国阿拉斯加海产都来自地形地貌独特的阿拉斯加水域，由于有着营养丰富的洋流，以及政府严格的保护措施，这里也成为世界上最有成效和最洁净的水域，孕育出大量无污染、纯天然、野生风味的美味海产。

　　其次，捕捞、初加工、储藏以及装箱前的加工处理都是影响最终产品质量的主要因素。美国阿拉斯加海鲜捕捞后即采急速冷冻处理，目的即为锁住海产的新鲜度，随后被中国的贸易商走冷链进口至中国。你可能不知道，但是冷冻的海产通常比新鲜的质量更佳，因此，在采购时，海产是新鲜或冷冻的不能当为主要考量因素，应以产品质量为优先考量，并选择表面干燥、包装完好、且存储在低于-17度C温度范围的海鲜。且切记每次解冻海产时，只拿需要的份量出来，将海产原包装放在可排水的容器内，于0-1.6度C的环境里静置24-36小时再拿出烹饪，如此一来才可使海鲜中的水分损失最小，保证产品的口味和质量。