江振诚选用厨具的方法 最要求这几个重点

江振诚选用厨具的方法 最要求这几个重点

 

厨房做为江振诚家里「心脏」的空间，他用了心仪的北欧厨具Vipp。

 

来自丹麦的Vipp，有着简约隽永的外型，以及耐看不退流行的黑色系。问及主厨於世界各地工作，势必使用过许多精品厨具，为什麽独锺Vipp？他提到，以前曾在杂志上看过Vipp厨具，留下了深刻印象，但当时台湾买不到，直到去年到台南走春，拜访了住在台南的建筑人毛森江先生，得知森/CASA即将代理Vipp厨具，一看发现这正是持续关注的厨具，就立刻下订了一套。

 

江振诚排斥系统柜，他认为，使用Vipp厨具，彷佛有种在操作「Mac」的感觉，直觉化且专业，可以适合各种空间，无论奢华或简约。尤其偌大的不锈钢台面上，可随意将热锅拖来拖去，耐重的抽屉，乘载再多的专业锅具与餐具，都不是问题；只要想好需求，其他面向交由品牌模组化的设计，都可安排妥贴，「就连抽屉打开来，也是漂亮的。还有许多巧思与细节，譬如冰箱隐藏在柜门里头、洗手台的下的柜门打开，也看不见管子。」

 

正因身为重度使用者，江振诚认为，家用厨房与工作用厨房，要求是一样的。「譬如瓦斯炉好清理，热锅放在不锈钢台面上也不怕烫，与专业厨房里的使用习惯一样。」